Home›Gastronomie›De beste restaurants
Gastronomie
Dubai telt inmiddels twintig sterrenrestaurants, waarvan er twee de hoogste waardering van drie sterren dragen, en de MICHELIN Gids bestrijkt ook Abu Dhabi, Doha, Istanbul en Saoedi-Arabië, waardoor een reis rond fine dining in het Midden-Oosten eenvoudiger te plannen is dan ooit.
Bijgewerkt op
In één oogopslag
Fine dining in het Midden-Oosten
Nog maar enkele jaren geleden was de MICHELIN-gids in de Golf afwezig. Vandaag verschijnen er afzonderlijke edities voor Dubai, Abu Dhabi en Doha, een nationale gids voor Turkije en een eerste selectie voor Saoedi-Arabië die Riyad, Jeddah en AlUla omvat. De vijfde editie voor Dubai, aangekondigd in oktober 2026, telt 122 restaurants, bijna het dubbele van het eerste jaar, en de stad heeft nu twee restaurants met drie sterren.
De onderstaande overzichten volgen de huidige edities. Elke gids wordt eenmaal per jaar herzien, doorgaans in de herfst of het begin van de winter, zodat een nieuwe editie sterren kan toevoegen of wijzigen; wij actualiseren deze pagina wanneer dat gebeurt. Restaurants die als tijdelijk gesloten zijn aangemerkt, behielden hun sterren; MICHELIN beoordeelt hen opnieuw na de heropening.
Veel van deze restaurants bevinden zich in de grote hotels van de regio, zodat een diner zich gemakkelijk laat combineren met een verblijf: zie de luxe hotels van Dubai, hotels in Abu Dhabi en wat te doen en de beste hotels in Istanbul.
MICHELIN-sterren
MICHELIN Gids Dubai 2026, vijfde editie, bekendgemaakt op 6 oktober 2026.
De vestiging in Dubai van de Zweedse chef-kok, een intieme reis van lounge naar eetzaal, opgebouwd rond Noordse techniek en uitmuntende Japanse en lokale producten. Een van de meest gewilde reserveringen van de stad.
Een modern Indiaas proefmenu van opmerkelijke precisie, elke avond geserveerd aan een handvol gasten. Regionale Indiase smaken worden met esprit en ware diepgang opnieuw verbeeld.
Officiële website ↗Drie in Syrië geboren broers leiden deze ontspannen, creatieve bistro, die in 2026, slechts twee jaar na de eerste ster, tot twee sterren werd bevorderd. Levantijnse wortels ontmoeten mondiale ideeën, met uitzonderlijk patisseriewerk.
Officiële website ↗Verfijnde Italiaanse keuken van een van de meest gerespecteerde chefs van Italië, gericht op helderheid en zuiverheid van smaak. De ambiance is ingetogen glamoureus.
Officiële website ↗Een intieme proeverij in meerdere zalen van de Britse chef Jason Atherton, hoog boven de Marina. Een zeventiental gangen, met grote zorg in tempo geserveerd.
De elegante eetzaal van de Franse meesterkok, bekend om zijn sauzen en zijn opmerkelijke patisseriecollectie. Klassiek en verfijnd.
Officiële website ↗Nieuw in 2026: chef Arslan Berdiev put uit zijn Turkmeense afkomst en zijn reizen voor een eigentijds menu, bereid in een open keuken onder een overkapping die aan berkenbast doet denken.
Nieuw in 2026: Japanse seizoenskeuken als omakase aan de toonbank of als kaisekimenu aan tafel. Het team won bovendien de Service Award van de gids.
Alles wordt boven hout en houtskool bereid in dit stijlvolle villarestaurant, van groenten tot de beste stukken vlees.
Een vegetarisch Indiaas proefmenu van grote verbeeldingskracht; de sommelier ontving in 2026 de Sommelier Award.
Het gevierde moderne Kantonese restaurant, met dimsum en kenmerkende gerechten in een sfeervolle, elegante zaal.
Een piepkleine omakasetoonbank met uitzicht op zee, waar een meester-sushichef telkens slechts enkele gasten bedient.
Officiële website ↗Indiase keuken, geïnspireerd op de vorstelijke keukens van het noorden, rijk en verfijnd gekruid.
Gedurfde, moderne Thaise keuken in een levendige sfeer, met een uitgebalanceerd proeverijmenu.
Een dakrestaurant met slechts een twaalftal plaatsen aan de toonbank, waar de chef Japanse techniek verbindt met Emiraatse ingrediënten.
Portugese smaken van Lissabons sterrenchef, geserveerd op een terras met uitzicht over de Golf.
Officiële website ↗Hoog in de Burj Al Arab, een Frans-Italiaanse eetzaal met een beroemd uitzicht op zee. Gaat in 2027 samen met het hotel weer open.
Historische Britse recepten, nieuw leven ingeblazen met moderne technieken.
Officiële website ↗Een onderwatereetzaal naast het aquarium; de chef won in 2026 de Young Chef Award. Het restaurant is tijdelijk gesloten; de datum van heropening moet nog worden bevestigd.
Een intieme toonbank waar alles boven vuur en rook wordt bereid.
De beste restaurants in Abu
MICHELIN Gids Abu Dhabi 2026 (bekendgemaakt in oktober 2025) en MICHELIN Gids Doha 2026 (bekendgemaakt in december 2025).
Hedendaagse Emiraatse en Golfkeuken met een sterk gevoel voor plaats en royale gastvrijheid.
Hartelijke Italiaanse keuken in familiestijl, in een van de grootste hotels van de Golf.
Officiële website ↗Moderne Kantonese keuken, met een terras dat uitkijkt over de paleistuinen.
Officiële website ↗Franse keuken met Arabische accenten, in een eetzaal ontworpen door Philippe Starck, met uitzicht over de baai van Doha.
In 2026 bekroond met een eerste ster: een verfijnd Italiaans restaurant hoog in de Katara Towers.
De vestiging in Doha van het Indiase restaurant, bekend om zijn door het hof geïnspireerde gerechten.
MICHELIN Gids Istanbul
MICHELIN Gids Turkije 2026, bekendgemaakt in december 2025. Istanbul telt negen sterrenrestaurants; de Egeïsche kust en Cappadocië voegen er meer aan toe.
Een diepgaande verkenning van Turkse kooktradities, van Anatolische dorpen tot Ottomaanse keukens, verteld in een lang en persoonlijk proeverijmenu.
Een gerenommeerd dakrestaurant met een weids uitzicht over de Bosporus, dat moderne Anatolische gerechten met een Noordse toets bereidt.
Officiële website ↗Moderne Turkse keuken geworteld in traditionele recepten, in een historisch gebouw met uitzicht op de Gouden Hoorn.
Een creatief, muziekminnend restaurant met een inventief proeverijmenu en een levendige bar.
Een jonger adres aan de Aziatische zijde, in 2026 met een ster bekroond, met een gedurfde keuken die draait om het product.
Een keuken waarin groenten de hoofdrol spelen, met kruiden en producten uit de eigen tuinen.
Mediterrane proefmenu’s in een rustig herenhuis, met een terras boven de stad.
Japanse keuken van grote verfijning aan de Europese oever van de Bosporus.
Een landelijk restaurant aan de Zwarte Zeezijde van de provincie Istanbul, dat kookt met lokale producten.
In 2026 bekroond met een tweede ster: wijnstreekkeuken tussen de Egeïsche wijngaarden van Urla.
Het restaurant van het geliefde hotel in Bodrum, met heldere Egeïsche gerechten aan zee.
Officiële website ↗Egeïsche gerechten met een sterk gevoel voor het land, in The Bodrum EDITION aan zijn stille baai.
Officiële website ↗Nieuw in 2026: een farm-to-table-restaurant, omgeven door eigen akkers.
Nieuw in 2026: het eerste sterrenrestaurant in Cappadocië, dat met flair streekproducten bereidt.
Egeïsche keuken in het wijnland van Urla, gebaseerd op plaatselijke producten en de markttradities van de streek.
Een tafel in het wijnland van Urla, die kookt met producten van de omliggende boerderijen en uit de Egeïsche Zee.
Een boerderijrestaurant tussen de olijfgaarden van Urla, waar veel van wat u eet ter plaatse wordt geteeld.
Gastronomie in Dubai: dichtgeschroeide tonijn en kaviaar, aan tafel geserveerd
Saoedi-Arabië en verder
De eerste MICHELIN Gids Saoedi-Arabië, gepresenteerd in december 2025, erkende 51 restaurants in Riyad, Jeddah en AlUla, met 11 Bib Gourmands en 40 geselecteerde restaurants. In de eerste editie werden geen sterren uitgereikt, maar het culinaire leven in Riyad groeit snel; zie luxe hotels en wat te doen in Riyad en Jeddah en Al Balad.
Marokko, Egypte, Jordanië, Oman en Israël hebben nog geen editie van de MICHELIN-gids, maar zij kennen wel voortreffelijke eigen adressen. In Marrakesh zetten de grote paleishotels de toon: La Mamounia en het Royal Mansour hebben elk verfijnde Marokkaanse en Franse restaurants. U vindt ze in onze gids voor de riads en hotels van Marrakesh.
Voor een privétafel thuis of aan boord van een jacht, zie privékoks en catering; voor lange lunches aan het water, de beachclubs van de regio. En als u zo vaak in Dubai dineert dat u er zou willen blijven, is onze gids over luxe vastgoed in Dubai een goede volgende lectuur.
Ultraluxe Vastgoed · Bezit hier
In het hele Midden-Oosten liggen de mooiste resorts en de mooiste woningen nu zij aan zij, en veel internationale kopers worden eigenaar nog voordat zij er ooit een bezoek hebben gebracht.
Ultraluxe Toerisme & Ultraluxe Vastgoed
Gecontroleerd in oktober 2026. Prijzen en data zijn bij benadering en kunnen wijzigen. Zie onze norm.